|
Salade Met Eendenborst,met...
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 eendenborstjes van 150 gram
100 gr shii-takes
50 gr kastanje-champignons
100 gr oesterzwammen
100 gr mini-vijgen
teentje knoflook
sla
rode port
olijfolie extra vierge
moster,zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de eendenborst op het vel knapperig en rose.En bestrooi
het met wat zout en peper.
Bak shii-takes,kastanje-champignons en oesterzwammen kort op hoog vuur met
een teentje knoflook.
Stoof minivijgen ongeveer een kwartier in port.
Maak een dressing van de portresidu,extra vierge olijfolie,mosterd,zout en
versgemalen peper.
|
|
|